NENE’S COCONUT, ORANGE AND PEACH GRANOLA
GRANOLA DE COCO, NARANJA Y ALBARICOQUES
Esta granola está siempre en el mesón de nuestras cocina, les encanta a grandes y chiquitos y de verdad nos hace muy felices todos los días. Es una receta de Nene, siempre le ha gustado mucho hacer este tipo de mezclas y con esta receta llegamos todos a la conclusión de que es la favorita para siempre! Es un sabor suave, que no te cansa y que siempre quieres ponerle a todo.
PROCESO
Hazla y verás de qué estamos hablando!
Con cariño,
Nene & Moli
NENE’S COCONUT, ORANGE AND PEACH GRANOLA
Ingredients:
- 1 taza de aceite de coco derretido
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de coco en láminas
- 2 tazas de maiz en hojuelas o corn flakes
- ¾ de taza de macadamias picadas
- ¾ de taza de melocotones deshidratados picados
- ¾ de taza de uvas pasas rubias
- ⅓ de taza de almendras fileteadas
- ¾ de taza nueces de pecan picadas
- ¾ de taza miel de abejas
- ½ jugo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions:
- Se mezclan todos los ingredientes secos –menos las uvas pasas rubias y los albaricoques- en un bowl, luego se adiciona el aceite de coco, el jugo de naranja, la esencia de vainilla y la miel. SE revuelve todo bien hasta que queden totalmente mezclados los ingredientes. Se ponen en una lata con silpat o papel parafinado por 20 minutos a 350 F. Es importante poner una sola capa lo más uniforme posible para que se hornee parejo.
- Se saca del horno y se adicionan aun estando caliente las uvas pasas rubias y los albaricoques.
- Variación chocolate: si quieres ponerle un poco de chocolate puedes adicionarlo picado en trozos una vez la granola ya se haya enfriado. Nosotros hicimos la mitad sin chocolate y la otra mitad con chocolate. Utilizamos chocolate al 70% de cacao que tiene menos contenido de azúcar y grasa y nos encanta.
- Se debe almacenar en un recipiente hermético, ideal de vidrio.
- Almacenar en un lugar seco y fresco y lejos de sabores u olores muy penetrantes como los jabones.
- Si, se pueden cambiar los ingredientes manteniendo las proporciones y cambiando los ingredientes por cosas afines. Ej: hojuelas de maiz por arroz soplado, uvas pasas rubias por arándanos, chocolate negro por chocolate blanco. Etc. La técnica para elaborar granola es siempre la misma. Así que puedes hacer cuantas variaciones elijas, el limite esta en tu imaginación.
¿Puedo reemplazar algún ingrediente?
Si, se pueden cambiar los ingredientes manteniendo las proporciones y cambiando los ingredientes por cosas afines. Ej: hojuelas de maiz por arros soplado, uvas pasas rubias por arándanos, chocolate negro por chocolate blanco. Etc. La técnica para elaborar granola es siempre la misma. Así que puedes hacer cuantas variaciones elijas, el limite esta en tu imaginación.
