MONTADITOS OUR WAY
MONTADITOS A NUESTRA MANERA
Estas tostaditas o montaditos, nos encantan. Son un comida perfecta o un desayuno o un snack dependiendo de lo que le quieras poner, el tamaño de cada tostada o cuantas te quieras comer.
Esto es importante porque si las quieres para un té con tus amigas, es delicioso hacerlas chiquitas (un bocadito) tostaditas y más planitas. Si es una comida tal vez quieras que sea una tajada más grande de pan tostado y con ingredientes de sal. Pero si es para el desayuno y si eres como nosotros, te gustará que tenga un poco de todo. Tal vez una salada y otra dulce para empezar el día con energía y buena cara.
¡Estas las hicimos de desayuno! Son una mezcla rica de sabores, con verduras, queso y una mermelada deliciosa que nos encanta de zanahoria con jengibre y naranja. Las zanahorias que más nos gustan para esta mermelada son una mini (micro vegetales) que se ven divinas al momento de servir pero también son demasiado ricas!
Esta es solo una opción, pero lo rico de esto es que realmente puedes ponerle cosas distintas que tengas en tu nevera y en la cocina y es muuuy dificil que salga mal.
Nosotros usamos uno de nuestro panes preferidos que es el multigrain pistachio and peach bread , porque es un pan con muchas semillas, poco gluten, muy rico y equilibrado.
¡Animense a usar los ingredientes que tienen a cambiar sus platos y a descubrir nuevos sabores!
Un abrazo,
Nene & Moli
MONTADITOS OUR WAY
Ingredients:
- - Zanahorias confitadas
- - Pepino cohombro cortado en rodajas a lo largo finamente
- - Zucchini cortado en rodajas a lo largo finamente
- - Queso ricota
- - Albahaca en hojas
- - Aceite de oliva
- - Sal marina o del Himalaya
- - Aguacate
- - Tomate en rodajas
Instructions:
- Tostar las tajadas de pan.
- Capresse:
- Poner el queso ricota, las rodajas de tomate, las hojas de albahaca. Sazonar con aceite de oliva, sal,pimienta
- Zucchini
- Poner el queso ricota, encima las rodajas de zucchini y terminar con las zanahorias confitadas.
- Avocado
- Poner el queso ricota, el aguacate en rodajas y pepino cohombro. Sazonar con zanahorias confitadas, o solamente con aceite de oliva sal y pimienta.
- Disfrutar
¿Cuánto dura el pan, puedo congelarlo?
El pan es delicioso por la masa madre tiene mayor duración a temp ambiente. Lo meor es guardarlo envuelto en plastico o en bolsa tipo ziplock y tostar al gusto antes de consumir. También se puede congelar ya horneado y sacar del congelador de un día para otro para consumir sin problema cuando lo necesites.
¿Puedo reemplazar alguno de los ingredientes?
Si no tienes masa madre, puedes hacerlo solo con un poolish mezclando 42,5 grs de agua con 42,5 grs de harina. Dejandolo reposar al menos 8 horas antes de preparar el pan. Puedes sustituir una harina por otra, pero la harina blanca si debes tratar al menos de conservarla en un 80% para garantizar la fuerza del pan. Las nueces y arandanos puedes reemplazarlos por tus favoritos. Si vas a usar linaza o ajonlí nuestra sugerencia es que los tuestes y luego los remojes en agua. Al final los escurres pero debes ajustar un poco el agua en la receta para que la masa no quede muy aguada.
