COOKIES AND CREAM CUPCAKES
PASTELITOS DE COOKIES AND CREAM
PROCESO
COOKIES AND CREAM CUPCAKES
Ingredients
- 1 mezcla lista de chocolate y los ingredientes que se mencionan en la mezcla lista en las mismas cantidades que se señalan en el empaque
- 200 grs de crema de leche
- 200 grs de chocolate al 58%o más
- 30 grs de azúcar blanca
- 20 grs de mantequilla
Instructions
- Cremar la mantequilla con el aceite, y la vainilla
- Adicionar el contenido el jar alternando con la leche batiendo a velocidad baja, solo hasta incorporar. Es muy importante no batir de más en este punto porque la torta no queda esponjosa sino densa porque con la batida alcanzamos a desarrollar gluten y esto hace que la torta no esponje.
- Dividir la masa en los moldes de cupcake. Pueden usarlos con o sin capacillo de papel. Llenando cada uno más o menos hasta ¾ partes de su capacidad.También puedes pedir a Mercari la cubierta de chocolate o de cookies n cream. Sacar de la nevera, batir y decorar.
- También puedes pedir a Mercari la cubierta de chocolate o de cookies n cream. Sacar de la nevera, batir y decorar.
- Calentar la crema de leche con el azúcar y la mantequilla
- Verter la crema de leche caliente sobre el chocolate partido. Revolver del centro hacia fuera hasta que se derrita y obtener una mezcla homogénea.
- Dejar enfriar.
- Batir en la batidora hasta que cambie de color y se torne clarita
- Abrir un hueco en el centro de los cupcakes, rellenar con cubierta, con arequipe, con caramelo salado, o con nutella
- Con la ayuda de una manga pastelera, cubrir los cupcakes. Si no tienes manga lo puedes hacer con una cuchara o espátula.
- Triturar las galletas oreo en la pica todo o también a mano en una bolsa y dándole golpes con un recipiente pesado.
- Poner el cupcake ya cubierto en la base de galleta molida
- Decorar con galletas partidas a la mitad
- Disfrutar
¿Por qué cupcake, de donde viene ese nombre?
Cup en inglés= taza. La historia de este producto se remonta a 1800, se encuentran evidencias de una receta de 1828 en la que se hizo por primera vez mención a cocinar la masa de la torta en pequeños moldes de barro. Sin embargo, no es claro si el origen de la palabra se dio por la forma en la que se transmitía la receta de generación en generación al medir todo en tazas o por la manera en la que los mismos se cocinan. En el caso de las tazas, es similar al caso de la torta de libra en el que el nombre mismo da una guía sobre la manera en la que se miden los ingredientes en esta receta.
¿Con que puedo acompañarlo?
Con el helado que elijas o una buena bebida! La verdad es que no necesita mucho acompañamiento, ya tiene relleno y una cubierta deliciosa!!!!
¿Puedo congelarlos?
Si. Puedes envolverlos en vinipel o guardarlos en una bolsa ziplock.Que no quede expuesta al frío del congelador. Descongelar cuando la necesites a temperatura ambiente por un par de horas. Cubrir y servir!
